Zuppa di zucca

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zuppa-zucca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 kg di zucca

• 1 cipolla (media)

• 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva

• sale

• pepe


PREPARAZIONE

Pulite la zucca eliminando i semi, i filamenti e la buccia. Tagliate la polpa in dadi di medie dimensioni. In una padella scaldate l’olio e fate appassire la cipolla precedentemente sminuzzata. Unite la zucca e lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti. Coprite il tutto con acqua salata bollente. Lasciate cuocere per 30 minuti circa e pepate a piacimento. A piacere, potete servirla con crostini di pane.

VALORI NUTRIZIONALI (approssimativi per porzione)

CALORIE  150 Kcal

PROTEINE  4 g

CARBOIDRATI  14 g

GRASSI  10 g

 

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